BPF - BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

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BPF - BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

Capacitar as pessoas que trabalham com alimentos sobre a metodologia de elaboração de Boas Práticas de Fabricação e sua implantação.

  • Conteúdo Programático
  • Informações
  • Segurança dos alimentos;
  • Contaminantes nos alimentos;
  • Legislação;
  • Princípios da qualidade;
  • O que é o BPF?;
  • Pré requisitos básicos para a implantação do BPF;
  • Estrutura da documentação manual de boas práticas;
  • Procedimentos operacionais (POP’s);
  • Higienização reservatórios d’água;
  • Etapas do programa;
  • Outras ferramentas da qualidades, 5s, PDCA, Diagrama de Causa e Efeito.

 

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